大蒜粥

2007-8-7 09:59| 发布者: 宋3| 查看: 523| 评论: 0

大蒜粥工艺:煮
腹泻调理高脂血症调理高血压调理痢疾调理结核病调理
口味:蒜香味
主料:大蒜 50克糯米 100克
辅料:
调料:白砂糖 100克
制作工艺
先将大蒜（紫皮）剥皮待用；糯米洗干净后放入锅中，加水1000毫升，放入大蒜瓣，置火上烧开后转用文火熬煮成粥，调入白糖。
食用方法
每日服1次，分次食用。
健康提示
1. 补脾和胃，收敛止血，杀菌止痢。
2. 适用于小儿痢疾，用痛下痢，大便中带红、白粘液。降压消炎，止咳祛痰，适用高血压、动脉硬化、小儿百日咳、肺结核、结核性胸膜炎、急性肠炎、痢疾等症。
3. 凡阴虚火旺以及目疾、口齿、喉舌等患者均应忌服。患有慢性胃炎及胃与十二指肠溃疡的才人忌。
食谱营养
大蒜：大蒜被誉为“广谱抗菌素”，因为大蒜挥发油中所含的大蒜辣素等具有明显的抗炎灭菌作用，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。同时大蒜还具有调节人体胰岛素、防癌抗癌、抑制癌肿、降低血脂、防止血栓、延缓衰老、预防铅中毒等功效。
糯米：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。

食谱相克
大蒜：大蒜忌与蜂蜜同食。
糯米：糯米不宜于鸡肉同食。

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