春季饮食关注食物相克

烟花·火

最近，电影《双食记》很火，影片中的“杀人菜谱”令人关注，虽然这其中不乏艺术夸张，但影片同时也提醒了广大观众，注意食物的相克性，切忌在美食中不知不觉地伤害自己及家人。
" e3 n/ O' H" f尤其是进入春季，天气乍寒乍暖，人体抵抗力有所下降，更要注意饮食搭配的“禁忌”。在此笔者收集了一些饮食搭配上需要注意的小知识，可供读者参考。

葱+豆腐、 菠菜+豆腐
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小葱不要拌豆腐，菠菜不要与豆腐一块煮汤，因为小葱和菠菜中的草酸易与豆腐中的钙结合成难以溶解的草酸钙，影响人体对钙的吸收,长期食用易导致结石。
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/ l4 Z( r$ y* h" f# h6 d' p西红柿+黄瓜

' Y' T2 n( R& _2 b西红柿中含有丰富的维生素C，而黄瓜中的分解酶会破坏维生素C，若二者同食，不利于对维生素C的吸收
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菠菜+黄瓜

菠菜中的维生素C含量相当高，若与黄瓜同食，会破坏人体对维生素C的吸收。
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, s  f; V6 G9 Y; ?: P黄瓜+花生

+ H5 I9 y% }: I/ v. C: {0 k黄瓜属寒性食物，花生中含油脂较多，寒性食物与油脂相互作用，易引起腹泻。
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辣椒+黄瓜、 辣椒+南瓜

辣椒中的维生素C含量丰富，与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收。
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5 W* \; o' i* Z& O" d7 }- a南瓜中含有丰富的维生素C分解酶，与辣椒同食，也会破坏辣椒中的维生素C。
菠菜+虾皮
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菠菜中含有较多的草酸，虾皮中含钙，二者同食，易形成草酸钙沉淀，不利于人体对钙的吸收。

香蕉+土豆

香蕉和土豆同食，会导致面部生斑。

红豆+盐

红豆有一定的药效，可以促进心脏活性，利尿消肿，但若加盐，药效就会降低。
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. I; V$ b* a& G- n小米+杏仁

小米能健脾，和胃，使人安眠，杏仁是主治风寒肺病，清热解毒的良药。但两者同食，会致人呕吐、恶心。

  B( N$ A3 c' V0 y豆浆+鸡蛋清
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豆浆含有酪蛋白，能抑制人体对鸡蛋清中蛋白质的吸收。